Где учиться на профессию «Шеф-повара»?

Сопоставленные направления подготовки: «Гостиничное дело», «Сервис», «Сервис и туризм», «Туризм», «Биотехнология», «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии», «Технология продукции и организация общественного питания». Это экспертное сопоставление по профилю, а не официальная связь.

Какие компетенции нужны для профессии «Шеф-повара»?

По международной классификации ESCO ключевых компетенций: 12. Полный перечень — на странице.

Сколько зарабатывает «Шеф-повара»?

Ориентир: по РФ ~67 772 ₽/мес; Москва ~103 189 ₽/мес. Средняя по группе занятий (ОКЗ) — Росстат, октябрь 2025. Москва — по фактической региональной надбавке группы. Оценка по группе, не гарантированный доход по конкретной должности.

Шеф-повара

ISCO-08 3434 · Chefs · Специалисты среднего уровня квалификации

Классификация ISCO-08, группа 3434
Специализаций (ESCO) 5
Зарплатапо РФ ~67 772 ₽/мес; Москва ~103 189 ₽/мес
Средняя по группе занятий (ОКЗ) — Росстат, октябрь 2025. Москва — по фактической региональной надбавке группы. Оценка по группе, не гарантированный доход по конкретной должности.

Куда поступать

Сопоставление профессии с направлениями подготовки — экспертное, по профилю, а не официальная связь. Проверяйте по правилам приёма конкретного вуза.

Гостиничное дело
Уровни: бакалавриат, магистратура
Сопоставление MainExperts · уверенность 50%
Сервис
Уровни: бакалавриат, магистратура
Сопоставление MainExperts · уверенность 50%
Сервис и туризм
Уровни: бакалавриат
Сопоставление MainExperts · уверенность 50%
Туризм
Уровни: бакалавриат, магистратура
Сопоставление MainExperts · уверенность 50%
Биотехнология
Уровни: бакалавриат, магистратура
Сопоставление MainExperts · уверенность 40%
Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения
Уровни: магистратура
Сопоставление MainExperts · уверенность 40%
Продукты питания животного происхождения
Уровни: бакалавриат, магистратура
Сопоставление MainExperts · уверенность 40%
Продукты питания из растительного сырья
Уровни: бакалавриат, магистратура
Сопоставление MainExperts · уверенность 40%
Промышленная экология и биотехнологии
Уровни: бакалавриат
Сопоставление MainExperts · уверенность 40%
Технология продукции и организация общественного питания
Уровни: бакалавриат, магистратура
Сопоставление MainExperts · уверенность 40%

Примеры профессий в этой группе

Конкретные профессии внутри группы — примеры занятий по ОКЗ ОК 010-2014 (Общероссийский классификатор занятий).

Шеф-кондитер
Шеф-повар
Шеф-повар по солениям
Шеф-повар по соусам

Компетенции профессии

Ключевые компетенции по международной классификации ESCO (оригинал на английском). Приведены как справка; русская локализация — в работе.

comply with food safety and hygiene
use reheating techniques
types of whisks
use cooking techniques
food waste monitoring systems
manage staff
plan menus
handover the food preparation area
use culinary finishing techniques
use resource-efficient technologies in hospitality
store raw food materials
ensure maintenance of kitchen equipment

Вопросы и ответы

Где учиться на профессию «Шеф-повара»?: Сопоставленные направления подготовки: «Гостиничное дело», «Сервис», «Сервис и туризм», «Туризм», «Биотехнология», «Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения», «Продукты питания животного происхождения», «Продукты питания из растительного сырья», «Промышленная экология и биотехнологии», «Технология продукции и организация общественного питания». Это экспертное сопоставление по профилю, а не официальная связь.
Какие компетенции нужны для профессии «Шеф-повара»?: По международной классификации ESCO ключевых компетенций: 12. Полный перечень — на странице.
Сколько зарабатывает «Шеф-повара»?: Ориентир: по РФ ~67 772 ₽/мес; Москва ~103 189 ₽/мес. Средняя по группе занятий (ОКЗ) — Росстат, октябрь 2025. Москва — по фактической региональной надбавке группы. Оценка по группе, не гарантированный доход по конкретной должности.

Классификация профессий — ISCO-08 (МОТ) и ОКЗ ОК 010-2014; компетенции — ESCO © European Union. Все связи с образованием помечены как сопоставление и не являются официальными.